Холодный рыбный борщ

На голове и хвосте форели сварила бульон с добавлением корня сельдерея и петрушки, охладила, обобрала с рыбы мякоть, а бульон процедила. В миску сложила 1 отварную свеклу брусочком, полила 1 ст.л. лимонного сока и промешала, добавила 1 маринованный горький перец брусочком, влила бульон и промешала, затем вернула рыбку, добавила горсть рубленного укропа и большую горсть резаного зелёного лука, посолила, поперчила, промешала, немного настояла и подала со сметанкой. Ооочень вкусно получилось)

Приятного аппетита