Лапша дан-дан

Лапша дан-дан - это острая лапша по сычуаньски (китайская кухня). В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. тахини (кунжутной пасты), 1/2 ч.л. смеси "5 специй", 1/2 ч.л. сычуаньского перца, 1 измельчённый зубчик чеснока, щепоть хлопьев чили, всё хорошенько промешала до однородности, добавила 70 мл горячей воды, снова промешала и отставила в сторону. 150 г пшеничной лапши "удон" отварила по инструкции, за минуту до готовности лапши добавила 2 кочанчика капусты бок-чой, разобранной на листочки, по готовности откинула всё на дуршлаг, промыла холодной водой, обсушила, вернула в кастрюлю, добавила 1 ст.л. оливкового масла, промешала и также отставила в сторону. В сковороде вок раскалила оливковое масло, добавила 300 г свежекрученного свиного фарша, обжарила, помешивая, до румяности, добавила 1 ст.л. рисового вина, 2 ч.л. соуса "Хойсин" и 1 ст.л. соевого соуса, промешала, готовила ещё минутку, добавила лапшу, влила подготовленный соус, промешала всё, прогрела и сразу подала, посыпая каждую тарелку резаным зелёным луком. Бесподобно вкусное и ароматное получилось блюдо! Просто ум отъешь, как говаривала бабуля)

Приятного аппетита