Рассольник с кальмарами

Захотелось рассольничка, да с перловочкой, но не мясе. Получилось вот что: в кастрюле на растительном масле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, добавила 2 резаных маринованных огурца, притушила, добавила 1 ст.л. томатной пасты, промешала, прогрела, влила кипяток, довела до кипения, добавила 1/2 стакана отварной перловки и варила всё 7 минут, посолила, поперчила, добавила 2 кальмара короткой соломкой, через минуту накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала со сметанкой. Очень вкусно получилось)

Приятного аппетита