Сальники с индейкой и перловкой

Небольшую баранью сетку (сальник) замочила на полчаса в подкисленной уксусом тёплой воде. В миску сложила 600 г фарша индейки, посолила, поперчила, добавила 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. сушеного чеснока и промешала, затем добавила 1,5 стакана отварной перловки, 2 рубленные луковицы и снова хорошенько всё промешала. Сетку достала из воды, обсушила и разрезала на 4 части. Из подготовленного фарша слепила 4 крупные котлеты, завернула из в подготовленную сетку, уложила в форму, приплюснула немного и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 45 минут. Бесподобно, невообразимо вкусное и сочное блюдо)

Приятного аппетита