Салат с запечённой рыбой - 2

Остался со вчера 1 запечённый морской окунь, решила на его основе приготовить такой салатик: сняла с костей мякоть и разобрала на кусочки, добавила 2 отварных яйца кубиком, 1 свежий огурец кубиком, 1/2 стакана отварного риса, 1 мелко резаную красную луковку, 1 ст.л. рубленных каперсов и немного резаного укропа, заправила подвзбитой до состояния эмульсии смесью 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. зернистой горчицы, промешала, настояла полчаса в холодильнике и подала. Свежий и вкусный получился салатик)

Приятного аппетита