Салат с рисом и овощами

Порезала кубиком 2 маринованных огурчика, по 1/2 красного и оранжевого сладких перцев и 1 помидор, добавила 3 ст.л. отварного риса и 3 ст.л. консервированной кукурузы. В пиалке смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы и 1 ст.л. лимонного сока, посолила и подвзбила до состояния эмульсии, заправила салат, промешала, немного настояла в холодильнике и подала. Яркий, сочный и вкусный салатик)

Приятного аппетита