Кокосовый кекс

Смешала 1 стакан кефира, 100 г кокосовой стружки, 100 г коричневого сахара, 200 г манки и 100 мл оливкового масла, промешала до однородности, оставила на 20 минут, чтобы манка и стружка набухли, переложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут, охладила, присыпала сахарной пудрой и подала к завтраку с шариком мороженого. Невероятно вкусное сочетание)

Приятного аппетита