Запечённый кролик в пакете

Как мы знаем из известной эстрадной миниатюры: "кролик это не только ценный мех, но и..." 2 окорочка (задние ножки) крупного домашнего крола (кроликом его называть язык не поворачивается))) замочила на сутки в подкисленной уксусом воде, достала, обсушила, натёрла солью и перцем и обсыпала кавказскими пряными травками. 2 крупные айвы разрезала на 4 части, вырезала семенные коробочки и разрезала каждый ломтик ещё пополам, крупно порезала 3 крупные морковки, сложила всё в форму, сбрызнула оливковым маслом и промешала, Поверх уложила подготовленные окорочка, ещё раз сбрызнула всё оливковым маслом, положила форму в пакет для запекания, завязала его, сделала пару проколов зубочисткой и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 1 часа 15 минут, затем сняла пакет и вернула форму в духовку ещё на 15 минут всё подрумянить. Очень вкусное получилось блюдо)

Приятного аппетита