Кроличьи окорочка в орехово-сливочном соусе

2 кроличьих окорочка обжарила в сотейнике на смеси растительного и сливочного масел до румяности, добавила 3 резаные луковицы, притомила, добавила горсть рубленного фундука, залила кипятком, чтобы только покрыло окорочка, посолила и тушила под крышкой на маленьком огне в течение 60 минут, влила 200 мл 20%-ных сливок, тушила ещё 10 минут, достала окорочка, перелила всё оставшееся в сотейнике в колбу блендера, пробила хорошенько, вернула в сотейник, довела до кипения, поперчила, промешала, вернула кролика, прогрела всё и подала окорочка с гречкой, обильно полив соусом. Это очень, ооочень вкусно)

Приятного аппетита