Картофельная запеканка с краковской колбасой

На тёрке (через комбайн) потёрла десяток средних картофелин, 2 морковки и 2 луковицы, добавила 250 г краковской колбасы брусочком, большую горсть рубленной петрушки, посолила, поперчила, вбила 4 яйца, промешала, выложила в смазанную маслом форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут, посыпала тёртым сыром и вернула в духовку ещё на 10 минут. Просто, но такая вкуснотища)

Приятного аппетита