Запечённая говяжья вырезка на кости

Отруб говяжьей вырезки на кости с обеих сторон обсыпала хмели-сунели, смазала густо красным винным уксусом и оливковым маслом и оставила мариноваться на пару часов, обжарила на сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны, убрала на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, достала, накрыла сковороду крышкой, оставила на 10 минут, чтобы соки в мясе распределились, выложила на тарелку, посолила и подала со свежими помидорками и маринованными огурчиками. Супруг просто пировал)

Приятного аппетита