Жареная форель в овсяной панировке

1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления ссыпала в чашу блендера и слегка пробила в импульсном режиме, а затем пересыпала в плоскую тарелку. В миску вбила 2 яйца, подсолила и подвзбила. 2 крупных куска филе форели без кожи посолила, поперчила и оставила подмариноваться на 15 минут, а затем запанировала в подготовленных хлопьях, окунула в яйцо и снова хорошенько запанировала в хлопьях. В сковороде выжарила 4 резаных полоски копчёного бекона, бекон переложила в другую сковороду, добавила немного оливкового масла, добавила 2 резаных полукольцами стебля порея и обжарила на небольшом огне до его мягкости. А в сковороде с жиром от бекона обжарила подготовленную рыбку с обеих сторон, сбрызнула верх небольшим количеством оливкового масла и довела до готовности в духовке, разогретой до 160 градусов, в режиме верхнего гриля в течение 15 минут. Пока запекалась рыба в сковороду с помягчевшему порею добавила 3 рубленных зубчика чеснока, через несколько минут добавила горсть резаной петрушки и прогрела всё вместе ещё пару мину. Подавала готовую рыбку с подготовленной поджаркой в качестве подгарнировки. Бесподобно вкусное и сытное блюдо! Достойно даже праздничного стола! Не переживайте - вкуса овсяной каши не было)

Приятного аппетита