Жареная форель с мандариновым соусом

Поскольку Новогодние праздники у нас ассоциируются с мандаринами, то и рыбка будет с мандариновым соусом: в миске смешала цедру трёх мандаринов и их сок, добавила 1 ст.л. лимонного сока, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, соль по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, промешала, положила в получившийся маринад 3 стейка форели и оставила на полчаса, а затем обжарила с обеих сторон до готовности, переложила на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир, а в сковороду влила оставшийся маринад, промешала, довела до кипения, добавила 1 ч.л. разведённого в небольшом количестве холодной воды кукурузного крахмала, промешала до загустения и сняла с огня. Подавала рыбку с рисом, поливая мандариновым соусом. Очень вкусно)

Приятного аппетита