Утиные грудки в пивном соусе

У двух филе утиной грудки надсекла крест-накрест кожу, выложила на горячую сухую сковороду, жарила 5 минут, перевернула мясом вниз, жарила ещё 3 минуты, влила 100 мл светлого пива, накрыла сковороду крышкой и тушила 5 минут, достала грудки, посолила со стороны мяса, перевернула кожей вверх, посолила и поперчила, завернула в фольгу оставила "отдыхать" на 10 минут. В это время в оставшуюся в сковороде смесь жира и пива выложила 2 мелко рубленные луковицы и 2 измельчённых зубчика чеснока, и томила до мягкости, при необходимости добавляя понемногу пива, когда жидкость подвыпарилась, добавила 2 ч.л. рисового уксуса, промешала, накрыла сковороду крышкой, сняла с огня, немного настояла и полила этим нарезанную ломтиком утиную грудку при подаче. На гарнир подавала запаренную бобовую лапшу или фунчозу. Обалденная вкуснятина получилась)

Приятного аппетита