Котлеты

Фарш такой же как на балканские колбаски (рецепт размещала раньше). Смешала 50 на 50 говяжий и свиной фарши (по 400 г), добавила 2 рубленные луковицы, 4 измельчённые зубчика чеснока, посолила, хорошо поперчила, добавила 150 мл газированной воды, промешала хорошо, уплотнила и оставила в холодильнике на сутки. Сформировала плотные котлетки и обжарила сперва на сильном огне с обеих сторон, потом накрыла крышкой и на минимальном огне дотомила до готовности. Подавала с гречкой, очень вкусно получилось. Фактура отличается от колбасок

Приятного аппетита