Оладушки "Остатки сладки"

Что сегодня приготовить из того, что осталось со вчера очень насущная проблема, особенно когда от вчера осталось совсем немного того, сего, этого. У меня со вчера остался стакан картофельного пюре, решила сегодня на его основе приготовить оладушки. Получилось вот что: в пюре вбила 2 яйца и промешала венчиком до однородности, добавила 100 г натёртого на крупной тёрке сервелата, 150 г натёртого также сыра, горсточку резаной петрушки и промешала всё хорошенько, а затем нажарила оладушки, выкладывая массу ложкой. Подавала со сметанкой и резаным помидором. Очень вкусно нам было)

Приятного аппетита