Запеченная в фольге баранья нога

Баранью ногу без голяшки часто нашпиговала порезанными соломкой 6 зубчиков чеснока, натёрла морской солью, вправила в складки и надрезы горсть розмарина, обмазала довольно щедро баварской горчицей (она немного сладковатая и не острая), оставила на полчаса. Облепила всю ногу кольцами репчатого лука, и веточками свежего тимьяна, завернула в 3 слоя фольги, оставила постоять на час и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 2 часов, разрезала сверху фольгу крест-накрест, раздвинула края и убрала в духовку ещё на полчаса. На гарнир подала обтушенную с приправами смесь мини-морковки и зелёного горошка. Баранинка получилась сочная, совсем не жирная, немного пряненькая, в меру мягкая, но не разваливающаяся. За столом оказались два человека, которые на дух не переносят баранину, еле уговорила попробовать, но зато потом всё было съедено с пребольшим удовольствием!

Приятного аппетита