Рыбно-картофельная запеканка - 2

В моей семье любят запеканки, а я люблю их готовить. Сегодня такой вариант: 3 скумбрии очистила, выпотрошила и филировала. Филе посолила, сбрызнула лимонным соком и отставила в сторону. В это время обжарила 1 рубленную луковицу и 1 тёртую на крупной тёрке морковку, а затем пропустила через мясорубку вместе с рыбой. В оставшиеся со вчера пару стаканов картофельного пюре вбила пару яиц и промешала, затем добавила рыбный фарш, горсточку рубленного укропа и 150 г тёртого на крупной тёрке сыра, хорошенько промешала, переложила в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. Обалденная получилась вкуснятина)

Приятного аппетита