Заварная ореховая пасха

В этом году мои мужчины безапелляционно заявили, что никаких цукатов и изюма видеть не хотят, а от орехов не откажутся. Получилось вот что: 1 кг домашнего творога пропустила через мясорубку, вмешала 2 желтка, растёртых с 1/2 стакана сахара. 150 г размягчённого сливочного масла смешала со стаканом сахара, добавила 400 г жирной домашней сметаны, взбила хорошо, вмешала в творог, добавила по 100 г пропущенных через мясорубку грецких орехов и миндаля, тёртую цедру крупного лимона, пакетик ванилина, промешала хорошо, переложила в эмалированную кастрюлю, на небольшом огне, довела до кипения, постоянно помешивая, сняла с огня охладила полностью, промешала, уложила в устланные марлей пасочницы и оставила под гнётом на ночь в прохладном месте. Когда укладывала массу переживала очень - было достаточно жидко, но результат превзошёл самые смелые ожидания - пасха получилась крепенькая и очень-очень вкусная!

Приятного аппетита. Христос воскресе!!!