Жареная говяжья вырезка с винным луком

Говяжью вырезку порезала поперёк волокон на куски около 3 - 4 см толщиной и обжарила на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны, переложила в миску, хорошо посолила, накрыла фольгой и отставила. А в сковороду в оставшееся масло добавила 1 луковицу четверть-кольцами и пару зубчиков чеснока тонкими пластинками поперёк, обжарила всё до румяности, влила 150 мл сухого красного вина, выпарила его, добавила 1 ст.л. сливочного масла, промешала до его растворения и сняла лук с огня. "Отдохнувшие" стейки порезала ломтиками и подала с подготовленным луком и свежими овощами на гарнир. Бесподобно вкусно получилось! Прямо гурмэ)

Приятного аппетита