Оладушки из переросших огурцов

5 безапелляционно переросших огурцов, этаких "кабанчиков" очистила, разрезала вдоль пополам, ложкой вынула семечки, присыпала получившиеся лодочки изнутри солью и оставила на 15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость, слила её, натёрла огурцы на крупной тёрке, снова отжала лишнюю жидкость, добавила 4 ст.л. просеянной муки, 1 ст.л. кукурузного крахмала, посолила, поперчила, 3 ст.л. мелко тёртого твёрдого сыра, горсть резаного зелёного лука, хорошенько вымешала, оставила на 20 минут расстояться и нажарила небольших оладушек. Готовые выкладывала на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. Очень вкусные оладушки получились, с привкусом свежего огурца)

Приятного аппетитного