Кокосовые блинчики

В миску вбила 2 яйца, добавила щепоть соли и 2 ст.л. с небольшим верхом коричневого сахара и подвзбила, влила 1 банку (400 г) кокосового молока и хорошенько промешала, затем добавила 9 ст.л. просеянной цельнозерновой муки и вымешала тесто, затем влила 100 мл воды, добавила 1 ст.л. с верхом мелкой коксовой стружки, 1 ст.л. оливкового масла и всё хорошенько промешала, а затем напекла блинчики обычным способом, смазывая сковороду растопленным сливочным маслом. К блинчикам подготовила топинг: порезала 100 г клубники, добавила 1 ст.л. сгущенного молока и 1 ст.л. натурального йогурта, промешала и подала с блинчиками. Шикарное кокосовое послевкусие! Очень интересно и необычно)

Приятного аппетита