Салат с яйцом пашот - 3

Сегодня салат из разряда лёгких, но сытных: для соуса в стакан сложила 1 дес.л. дижонской горчицы, добавила 1 сырой желток, 1 ч.л. яблочного уксуса и 2 ст.л. оливкового масла, посолила и пробила погружным блендером, постепенно добавляя ещё 1 - 2 ст.л. оливкового масла, затем добавила щепоть сахара 1 дес.л. зернистой горчицы и промешала. На тарелки разложила порванную на кусочки смесь салатов, поверх по кругу разложила, чередуя, сегменты мясистого помидора и сложенные хаотично слайсы ветчины, поверх распределила подготовленный соус, на середину уложила только что приготовленные яйца пашот, украсила базиликом и подала. Очень вкусный и довольно сытный получился салатик)

Приятного аппетита