Запечённый рулет из лаваша с картошкой и фаршем

Со вчера осталось около пары стаканов картофельного пюре, решила его пристроить так: добавила 2 ст.л. сметаны и промешала до однородности. В сотейнике обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 400 г фарша из куриных бёдрышек, обжарила, разбивая комочки, посолила, поперчила, довела до готовности и охладила. Лист лаваша смазала подготовленным пюре, поверх раскидала обжаренный фарш с луком, посыпала тёртым на крупной тёрке сыром, затем припорошила смесью рубленных укропа и петрушки, свернула лаваш рулетом, переложила в форму, смазала сметаной и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Нарезала порционными ломтиками и подала. Просто, вкусно и сытненько)

Приятного аппетита