Картофельная запеканка с рыбными котлетками

Обжарила 2 луковицы 1/4-кольцами и 2 тёртых на крупной тёрке морковки, охладила и пропустила через мясорубку вместе с 800 г филе минтая, посолила, поперчила, добавила 3 ст.л. панировочных сухарей, вбила яйцо, промешала хорошенько и оставила на 20 минут, чтобы ингредиенты "поженились" и сформировала небольшие котлетки. Отварила 6 картофелин, размяла в пюре вместе с 50 г сливочного масла и выложила в смазанную маслом форму, поверх слоем уложила рыбные котлетки, на каждую котлетку выложила по 2 ст.л. смеси 1 стакана сметаны и 150 г плавленного сыра из ванночки, поставила форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекла в течение 30 минут. Очень вкусно получилось)

Приятного аппетита