Картофельная запеканка - 4

7 средних картофелин потёрла на крупной тёрке, отжала лишнюю влагу, добавила 0,5 кг постного говяжьего фарша, посолила, поперчила, добавила натёртые на крупной тёрке и отжатые от лишней влаги маринованные огурцы (0,5-литровую баночку), 1 крупную рубленную луковицу, 2 тёртые на средней тёрке морковки, промешала хорошенько до однородности, выложила в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, сверху также посыпала панировочными сухарями и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, под крышкой в течение 20 минут, затем сняла крышку и вернула в духовку ещё на 20 минут. Вкуснооо. Я не сторонник сочетания картофеля с мясом, но тут и я устоять не смогла)

Приятного аппетита