Летняя фриттата

Пару ломтиков чиабатты порезала кубиком, залила 100 мл молока и оставила напитаться. В сотейнике разогрела оливковое масла, посыпала дно 1/2 ч.л. сушеного тимьяна, поверх распределила 1 резаный сегментами молоденький кабачок и обжарила. Пока обжаривался кабачок в миску вбила 6 яиц, подсолила, добавила 200 г творога, промешала, затем добавила подготовленный хлеб и снова промешала. К обжарившимся кабачкам добавила 2 горсти листиков шпината, прогрела всё до его оседания, залила омлетной смесью и промешала аккуратно. Как только края фриттаты прихватились, переставила сотейник в духовку, разогретую до 160 градусов, минут на 20 до готовности. Очень вкусно, сочно и сытненько)

Приятного аппетита