Фриттата со шпинатом и фетой

В сотейнике на топлёном сливочном масле обжарила 100 г шпината и 2 горсти резаного зелёного лука пару минут до оседания, промешала, залила подвзбитой смесью 6 яиц, 50 мл воды и 2 ст.л. крупных панировочных сухарей, аккуратно промешала, поверх накидала 100 г феты кубиком, присыпала горсточкой тех же панировочных сухарей и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут. В это время очистила от кожицы 1 помидор, присолила, поперчила, сбрызнула оливковым маслом и промешала. Фриттату переложила на доску, поверх разложила подготовленный помидор, присыпала проростками золотистого горошка и подала. Ооочень вкусно и питательно)Приятного аппетита