Салат с жареными персиками и "Страчателлой"

В сезон люблю жарить фрукты - на сковороде, на мангале. Так выделяются сахара, а текстура становится нежной, и они идеально подходят для салатов, десертов т.п. Сегодня у нас на столе жареные персик, точнее салат с ними. Очень спелый крупный персик очистила от шкурки, сняла с косточки, порезала на сегменты и обжарила на оливковом масле на сковороде гриль до появления характерных полосок, а затем переложила на бумажные полотенца чтобы снять лишний жир. Порезала шашечками треть кочанчика салата "Айсберг" и разложила по тарелкам, поверх разложила тонкие слайсы сыровяленой ветчины "Прошутто" и жареные персики, между ними распределила "Страчателлу" и присолила, сбрызнула всё оливковым маслом и сразу подала. Бесподобно вкусно! Сочетание вкусов и фактур просто идеальное)

Приятного аппетита