Салат с запечёнными абрикосами

Несколько спелых, но крепких абрикосов разрезала вдоль пополам, удалила косточки, уложила в форму, устланную пекарской бумагой, срезами вверх, на них разложила ломтики моцареллы из рассола, посыпала миндальными хлопьями и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 5 минут, чтобы сыр подплавился, а абрикосы прогрелись. В это время порезала несколько листьев салата "Романо" и сбрызнула их оливковым маслом, затем промешала и разложила по тарелкам, поверх распределила запечённые абрикосы, посыпала полукольцами красного лука, сбрызнула бальзамическим кремом и подала. Бесподобно вкусный салатик получился! Шалость удалась)

Приятного аппетита