Жареная говяжья вырезка с овощами

Отрезы говяжьей вырезки толщиной около 2 см, сбрызнула оливковым маслом, выложила на сухую раскалённую сковороду и жарила по 2 минуты с каждой стороны, переложила вырезку в форму, довольно щедро посолила и поперчила и поставила форму в духовку, разогретую до 50 градусов пока не готовила всё остальное. В сковороду от мяса добавила растительное масло, обжарила в нём 1 луковицу тонкими четверть-кольцами и 2 резаных зубчика чеснока, добавила 1 сладкий перец соломкой, в конце добавила 1 мясистый очищенный помидор тонкими ломтиками, посолила, поперчила, через минуту сняла с огня. Подавала мясо, выкладывая поверх каждого ломтя подготовленную поджарку с гарниром из обжаренного половинками мелкого отварного картофеля. Ооочень вкусно! Мяско получилось розовое внутри и невероятно сочное)

Приятного аппетита