Пюре из цветной капусты

Я так "обманывала" в детстве сына, который ненавидел цветную капусту, а сегодня вспомнила это блюдо и решила приготовить. Отварила соцветия 1 кочана капусты в подсоленной воде, слила всю воду, разбила погружным блендером в пюре, добавила сливочное масло, вбила яйцо, промешала хорошо. Пюре нежное вкусное и в качестве гарнира прекрасная альтернатива тяжеловатому картофельному пюре

Приятного аппетита