Завтрак в тортильях в стиле "капрезе"

В расчёте на 1 тортилью: в миске взбила 1 подсоленное яйцо, вылила его в сковороду с маслом, как только яйцо растеклось, поверх уложила тортилью, через несколько секунд сняла тортилью с яйцом с огня, уложила на доску тортильей вниз, разрезала её вниз от центра до края, мысленно разделила тортилью на 4 сегмента и разложила на них слева направо листики базилика, ломтик помидора без шкурки, следующий сегмент смазала готовым соусом песто, на последний уложила пару ломтиков моцареллы из рассола, затем свернула тортилью, укладывая сегменты друг на друга по кругу и обжарила до румяности с обеих сторон. Это очень вкусно, нежно и сочно. Идеальный завтрак)

Приятного аппетита