Творожный блин с фруктовой начинкой

Лето ещё радует солнечными денёчками, поэтому и завтрак сегодня у нас яркий и лёгкий: в чашу блендера вбила 2 яйца, посолила, добавила 2 ст.л. пшеничных отрубей, 1 ст.л. коричневого сахара, 150 мл натурального йогурта, 200 г мягкого творога и пробила хорошенько, вылила массу на большую сковороду и довела под крышкой на небольшом огне до готовности, переложила блин на тарелку, на половину выложила ломтики манго, половинки ягод клубники, накрыла всё второй половиной творожного блина, полила манговым топингом, украсила ягодами и подала к завтраку. Божественной вкусно и даже весьма ПП-шно)

Приятного аппетита