Рисовая каша на кокосовом молоке с манго

Весна на Урале понятие относительное, сегодня, например, минус 20. Поэтому завтрак такой: в ковшик влила 1 банку (400 г) кокосового молока, присолила, довела до кипения, добавила полтора стакана заранее отваренного риса и распарила на минимальном огне около 10 минут. За это время кокосовое молоко впиталось, в кашу добавила разбитое в блендере в пюре манго, промешала, прогрела, накрыла крышкой, сняла с огня, немного настояла, разложила по тарелкам, поверх выложила по нарезанной слайсами половинке манго, по горсточке миндальных хлопьев и подала. Ооочень вкусно! Идеальный зимний завтрак)

Приятного аппетита