Запеканка из молодого картофеля

700 г свиной корейки порезала пластиком около 1 см толщиной, отбила слегка и с одной стороны смазала столовой горчицей. В смазанную растительным маслом форму слоями уложила: 1 кг молодого картофеля ломтиком толщиной 5 - 7 мм внахлёст (чешуёй), посолила, сверху плотно уложила мясо горчицей вниз, присолила, поперчила, сверху уложила слой из 6 маринованных огурчиков полукольцами, разбросала 100 г корейской морковки, засыпала 150 г тёртого на крупной тёрке сыра и запекла в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 35 минут. Сочно, пряненько и очень вкусно получилось.

Приятного аппетита