Митлоф из индейки -2
имя
В сковороде на оливковом масле обжарила до мягкости 2 рубленные луковицы с добавлением 1/2 ч.л. листиков свежего тимьяна, щепотью сушеного молотого шалфея, солью и перцем по вкусу около 7 минут, затем добавила 2 измельчённых зубчика чеснока и 1 ст.л. томатной пасты, промешала, прогрела минутку, добавила 3 ст.л. вустерского соуса, промешала, сняла сковороду с огня и всё охладила. В миске смешала 2/3 стакана крупных панировочных сухарей с 1/2 стакана тёплой кипячёной воды и промешала чтобы влага впиталась в сухари. В чашу блендера вбила 2 яйца, остывшую луковую смесь и подготовленные сухари, добавила соль и перец по вкусу и быстро пробила, затем добавила 1 кг фарша индейки и пробила всё хорошенько до однородности, переложила подготовленный фарш на устланный пекарской бумагой противень, формируя продолговатую буханку, смазала верх и бока готовым кисло-сладким соусом и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 60 минут, достала, дала "отдохнуть" под фольгой, порезала и подала. Очень вкусное, ароматное, нежное и сочное получилось блюдо)
Приятного аппетита
