Канапе с колбасками

Осталась у меня 1 полукопчёная колбаска (грамм 100) и решила приготовить с ней закусочку для супруга: порезала колбаску на кусочки толщиной 2 см и обжарила на сухой сковороде со стороны торцов, сняла с огня, а на вытопившемся жиру обжарила квадратики чёрного хлеба. Смешала 1/3 ч.л. зернистой горчицы, 1/2 ст.л. хорошего оливкового масла и 1/4 ч.л. бальзамического уксуса, подвзбила до состояния эмульсии и смазала им хлеб. На шпажки нанизала по жемчучной луковичке, по кусочку колбаски и установила на хлебные квадратики. Получилось пикантно и очень вкусно)

Приятного аппетита