Пасха медовая

Пасха медовая.

4 сырых желтка смешала с 3 ст.л. сахара, поставила на водяную баню и постоянно помешивала минут 7 до состояния светлого тягучего крема, сняла миску с бани, добавила 2 ст.л. мёда, промешала, добавила 100 г размягчённого сливочного масла, промешала венчиком до однородности. 0,5 кг свежего домашнего творога протёрла через сито, смешала со 100 г сметаны, в 3 приёма вмешала готовый крем, добавила большую горсть сушеной клюквы, промешала хорошо, выложила в устланную влажной марлей пасочницу и поставила её в тарелку под гнёт на сутки. Периодически сливала сыворотку из тарелки.

Христос восресе!!!