Омлет со шпинатом и белыми грибами

В сотейнике на смеси растительного и сливочного масел обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 3 резаных белых гриба, посыпала щепотью сушеного тимьяна и обжарила до выпаривания влаги, присолила, добавила 75 г шпината, проготовила до его оседания, залила всё подсоленной и подвзбитой смесью 6 яиц и 50 мл сливок и запекла всё в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Божественно вкусно! Гурманский завтрак)

Приятного аппетита