Креветки с кашей в стиле текс-мекс

Начала с кукурузной каши для гарнира: в ковшике довела до кипения 3,5 стакана подсоленной воды, добавила полтора стакана кукурузных хлопьев, варила 3 минуты, добавила 120 г натёртого на мелкой тёрке сыра "Чеддер" и промешала, затем добавила 100 г сыра "Фета" кубиком, снова промешала, затем добавила 30 г топлёного масла, окончательно промешала, накрыла ковшик крышкой, сняла с огня и оставила в тепле. Затем занялась основным блюдом: в сотейнике на небольшом количестве оливкового масла обжарила 2 луковицы четверть-кольцами до мягкости, затем добавила 90 г порезанных произвольно тонких кружочков острой чесночной колбасы "Чоризо" и обжарила пару минут, затем добавила половину красного сладкого перца кубиком и 1 ст.л. резаного мелко маринованного перчика "Халапеньо" и посолила, обжаривала ещё минуту-другую, добавила 1 ст.л. томатной пасты, хорошенько промешала, прогрела влила 50 мл кипятка, протушила минутку, затем добавила 200 г размороженных креветок, промешала готовила всё вместе пару минут и сняла с огня. По тарелкам разложила кукурузную кашу, поверх креветки, посыпала резаной кинзой и сразу подала. Бесподобная пикантная вкуснятина)

Приятного аппетита