Запечённые картофель с лисичками

6 картофелин порезала довольно крупно, добавила 3 луковицы 1/4-кольцами, несколько маринованных огурчиков полукружьями и грамм 400 размороженных жареных лисичек (в сезон рублю сечкой, обжариваю на растительном масле, посолив, охлаждаю, раскладываю по пакетам и замораживаю), посолила, добавила немного растительного масла, промешала, выложила в форму, накрыла крышкой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут, затем сняла крышку и вернула в духовку ещё на 20 минут. Всё абсолютно просто и нереально вкусно)

Приятного всем аппетита