Овощные шашлыки в лимонном маринаде

Порезала шайбами около 2 см молоденький кабачок, добавила 300 г маленьких шляпок шампиньонов, 2 сладких перца кусочками и несколько маленьких помидорок половинками. В пиалку выдавила сок 1 лимона, добавила его измельчённую цедру, 2 рубленных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу и довела всё до кипения в микроволновке, сразу горячим маринадом залила овощи и грибы, промешала хорошенько и оставила на час мариноваться, затем надела, чередуя, на шампуры и отдала супругу, а он пожарил всё на мангале. Очень вкусно и ароматно)

Приятного аппетита