Салат-закуска из свеклы с бурратой

Весной хочется уже чего-то свеженького и неизбитого. Сегодня у меня такой вариант: порезала шашечками 1/3 кочанчика салата "Айсберг" и сложила в миску, присолила, сбрызнула оливковым маслом, промешала и разложила по тарелкам, на салат полукругом выложила ломтики отварной свеклы а в центр полукруга установила по шарику "Бурраты". В пиалке смешала 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока и 1 ч.л. жидкого мёда, подвзбила до состояния эмульсии и полила этим ломтики свеклы перед подачей. Ооочень вкусно и свежо! "Буррата" и свекла - идеальная пара)

Приятного аппетита