Цыплята в сумахе

Сумах — пряность, по сути это высушенные и размолотые ягоды кустарника, известного как сицилийский или дубильный сумах. В его вкусе очень гармонично сочетаются свежесть лимона, терпкие нотки граната и приятная кислинка клюквы, что делает эту пряность очень универсальной - она подходит и к мясу, и к рыбе, и к птице; ей посыпают овощи, салаты, соусы и даже сыры. У меня сегодня в сумахе приготовлены маленькие птички. Итак, двух цыплят-корнишонов по 450 - 500 г каждый промыла, отрубила крайние фаланги крыльев и култышки на ножкам, натёрла солью изнутри и снаружи, густо обсыпала сумахом со всех сторон, переложила на решётку, установленную в противне, сбрызнула оливковым маслом, затянула форму фольгой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут, затем сняла фольгу, подрумянила цыплят в течение 10 минут и подала. Очень просто и очень вкусно)

Приятного аппетита