Сырный суп с фаршем и рыжиками

В кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу, добавила 300 г фарша из куриных бёдер, обжарила, помешивая, добавила около 0,5 л отварных рубленных рыжиков, 1/2 ч.л. сушеного тимьяна, промешала, подтушила, добавила 2 горсти резаной корейской морковки, промешала, залила кипятком, варила 10 минут, посолила, поперчила, добавила 100 г плавленного сыра, промешала до растворения сыра, добавила большую горсть рубленной петрушки, промешала, накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Обалденная вкусняшка)

Приятного аппетита