Тёплый макаронный салат - 2

Порезала кубиком 100 г полукопчёной колбасы, небольшой пучок редиски, 1 свежий огурец, 1/2 красного сладкого перца, добавила 1 рубленную красную луковицу и промешала. В миске смешала заправку: 100 г рикотты, 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. красного винного уксуса, посолила, поперчила и промешала до однородности. Отварила 200 г мелких макаронных изделий, откинула, в ещё горячие вмешала заправку, добавила остальные ингредиенты, снова промешала, немного настояла и подала. Очень вкусно получилось)

Приятного аппетита