Маффины с кабачками

1 небольшой кабачок натёрла на крупной тёрке, посолила и оставила на 15 минут, а затем отжала лишнюю влагу. В миске взбила 3 яйца с солью 1 ст.л. сметаны и 4 ст.л. растительного масла, добавила 1 стакан просеянной муки, вымешала тесто, добавила кабачок, 150 разобранной на кусочки горбуши горячего копчения и 100 г тёртого на крупной тёрке сыра, промешала, разложила по формочкам для маффинов и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут. Вкусняшечка)

Приятного аппетита