Стир-фрай с тофу и овощами

400 г свежего тофу (с китайского рынка, брала ещё тёплый) поставила на несколько часов под гнёт, чтобы убрать лишнюю влагу и порезала кубиком с ребром 2 см, обваляла тофу в кукурузном крахмале и обжарила партиями в раскалённом растительном масле в сковороде вок до лёгкой румяности, перекладывая готовый тофу на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. В сковороду добавила ещё немного растительного масла, закинула 200 г резаной свежей плоской фасоли, через минуту добавила 2 красные луковицы соломкой вдоль и 1 красный сладкий перец кусочками, ещё через несколько секунд добавила 1 цуккини небольшими кусочками, чуть позже - подготовленный тофу, промешала, добавила 3 ст.л. соуса "Терияки" и рубленный зубчик чеснока, промешала, прогрела, добавила пару горстей соевых проростков и резаный кочанчик капусты бок чой, посолила, поперчила, промешала, прогрела всё вместе и сразу подала. сбрызнув кунжутным маслом. Безумно вкусное и насыщенное блюдо получилось)

Приятного аппетита