Омлет по-абхазски

В порционных сковородах обжарила по 1 рубленной луковице, добавила на 50 г шпината, притомила до его оседания, влила в каждую сковороду взбитую смесь 4 яиц с солью и 2 ст.л. сметаны, аккуратно промешала, густо посыпала рубленой петрушкой, поверх густо раскидала по 150 г сулугуни кубиком, переставила сковороды в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут для подплавливания сыра, достала, немного отстояла под фольгой и подала. Обалденно вкусно, сытно и питательно)

Приятного аппетита